山东兴锐餐饮管理有限公司采用“以人为本用心做事”的经营理念，倡导“创新、合作、诚信、卓越”的企业文化氛围，真正做到“专业型餐饮服务企业”。公司不断提高营运管理水平，提升自身的品牌价值，始终坚持“诚信经营、信誉立业”的经营方针。公司以舒适的就餐环境，美味的特色菜肴，专业的服务理念，精益求精、不断创新的美食以及大众化的消费定位，取信于广大消费者，树立了知名餐饮企业良好的形象。公司旗下的很范石锅鱼是以川菜特色风味为主的一种特色小吃。
     很范石锅鱼品种多、口味全、物美价廉为特点，而石锅含有大量对人体有益的铁离子元素，具有防癌、防老祛皱、美食美器、润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用，经多年的精心配制，用独特的配方、药料精制而成，现已在全国开设多家连锁店。与中餐相比则消费低得多，很范石锅鱼热闹、热情的就餐环境，还有助于形成沟通交际的热烈气氛，长时间闲聊，火锅里菜也不会凉，非常适合喝酒用餐时间长的中国人，作为请客或家庭就餐也不失面子。事实上火锅属于低消费高亨受的就餐形式。眼下的很范石锅鱼招商很火热，未来的前景也十分的可期。在经过长期的市场调研与酝酿后，很范石锅鱼在精心策划和准确定位下，以其具有特色的火锅口味、古朴典雅的就餐环境、丰富多样的菜肴品种、合理适中的价格定位、细致周到的用心服务，吸引并火爆于以白领为主的高层次消费群。